时间：2022-09-06 浏览：1291
工学博士，讲师，1992年8月生
地址：bwin必赢实验楼3229
E-mail: chenfeixw@163.com
教育及工作经历
2011/09-2015/06 肇庆学院食品科学与工程专业，本科
2016/09-2019/06 云南农业大学营养代谢免疫学专业，硕士
2019/09-2022/06 云南农业大学食品科学与工程专业，博士
2022/07-至今 我院，讲师
专业方向Research：
食品生物资源开发利用及其保健功能机理研究
主讲课程Teaching：
食品工程原理、食品专业导论、工程制图
教研/科研项目
1. 我院人才启动项目，2022xkjq012，鳜鱼副产物的生物活性肽制备、鉴定及其抗氧化活性研究，2023/04—2026/03，10万元，在研，主持
2. 安徽省教育厅自然科学重点项目，2023AH051382，葛菊茶的研制及其功能性评价，2023/08—2025/07，10万元，在研，主持
代表性成果
1、Xu H, Chen F, Liu T, Xu J, Li J, Jiang L, Wang X, Sheng J. Ellagic acid blocks RANKL-RANK interaction and suppresses RANKL-induced osteoclastogenesis by inhibiting RANK signaling pathways. Chem Biol Interact. 2020 Nov. (共同一作，影响因子：5.1）
2、Xu H, Xu J, Chen F, Liu T, Li J, Jiang L, Jia Y, Hu C, Gao Z, Gan C, Hu L, Wang X, Sheng J. Acanthopanax senticosus aqueous extract ameliorates ovariectomy-induced bone loss in middle-aged mice by inhibiting the receptor activator of nuclear factor-κB ligand-induced osteoclastogenesis. Food Funct. 2020 Nov.（共同一作，影响因子：5.3）
3、陈飞,刘琨毅,王琪,等.D-最优混料设计优化曲靖蒸饵丝预制佐料配方及挥发性风味成分分析[J].中国调味品,2023,48(11):143-147+175.