bwin必赢教师开展臭鳜鱼加工技术培训

2022年7月11日，bwin必赢吴永祥、吴丽萍、陈飞、张蒙等4位食品专业教师在我院文端楼2102教室，结合黄山市科技计划项目《黄山臭鳜鱼品质控制关键技术研究及其副产物高值化综合利用开发》的实施，对黄山市胡兴堂桃花流水食品有限公司、黄山市超港食品有限公司、黄山市宴仙食品有限公司等技术人员20余人开展了臭鳜鱼加工技术的培训。

本次培训重点讲解了臭鳜鱼的干腌发酵工艺、水腌发酵工艺、品质分析技术及其质量安全标准等，通过专题讲座、交流研讨等学习方式，让食品企业技术人员对臭鳜鱼现代加工技术有了一个较全面的认识。会后，学员们参观了食品加工实验室、食品质量安全分析实验室。学员们一致反映通过本次培训收获颇多、受益匪浅，掌握了臭鳜鱼生产技术和了解了臭鳜鱼产业发展的前景。

bwin必赢历来重视并踏实践行校企合作，助力地方企业技术创新。本次培训增强了当地食品企业技术人员对食品加工技术的认知，提高了技术人员的职业技能和专业素养，为项目的推广实施起到促进作用。

（撰稿：bwin必赢 吴永祥；摄影：bwin必赢  吴丽萍；审核：bwin必赢 佘新松）